La boutique est située dans le vieux moulin à huile du XVIIIe siècle, où il y a
encore la vieille installation (pressoir et meule en pierre).
Le moulin est toujours actuellement en fonctionnement dans un local aux
normes, avec un matériel très moderne qui permet d'avoir une huile d'olive
d'excellente qualité. Cette huile, très appréciée par la clientèle, a obtenu de
nombreuses récompenses dans les concours régionaux et nationaux.
Depuis trois générations, le MOULIN GERVASONI travaille avec le même
respect de la tradition, tout en suivant la modernité.
Dans la Boutique du Moulin, nous vous proposons trois cuves d'huile d'olive
vierge extra (AOC de Provence, Fruitée, Douce) fabriquée par extraction à froid et aussi des spécialités provençales
du terroir comme : Tapenades, Anchoïades, Olives salées, Herbes de Provence,
Objets en bois d'oliviers, Tissus provençaux, Savonnettes artisanales, etc.
Il y a la possibilité de visionner une vidéo qui est à votre disposition de la
récolte d'olive à la fabrication de l'huile.
La visite du moulin ainsi que la dégustation de l'huile d'olive sont gratuites.
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